Insalata avena e ceci
sara
09/11/2023
L’avena è un cereale ricco di nutrienti, contiene i beta-glucani che aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo e migliorano il profilo glicemico.
Inoltre, è un cereale facilmente digeribile, quindi adatto a chi soffre di problemi digestivi e utile a favorire la regolarità intestinale.
In commercio puoi trovarla sotto forma di chicchi, fiocchi e farina. Sotto forma di fiocchi puoi provare il porridge (rimanda alla ricetta del porridge) per una colazione saziante, nutriente e a basso impatto glicemico.
No Reviews
Ingredienti
Regola le Porzioni
| Porzione per 2 persone: 180gr ceci cotti | |
| 180gr avena | |
| Cipolla | |
| 2cucchiai di olio extravergine di oliva | |
| Sale marino integrale |
Procedimento
1.
Procedimento:
Mettete in ammollo in acqua i ceci secchi per una notte intera. Trascorso il tempo necessario per far rinvenire i ceci, sciacquate sotto l’acqua corrente per qualche minuto. In una pentola capiente mettete abbondante acqua, aggiungete i ceci e lasciate cuocere per un paio d’ore. Se avete i ceci in scatola vanno benissimo, sciacquate per bene dal liquido di conservazione. Affettate la cipolla sottile e mettete in una ciotola.
Aggiungete gli altri ingredienti: i ceci, l’avena cotta in abbondante acqua salata, infine condite con olio e sale, mescolate e conservate in frigorifero.
Si può anche preparare il giorno prima.
Mark as complete
2.
Buon Appetito!
Mark as complete
Note
L’avena è un cereale ricco di nutrienti, contiene i beta-glucani che aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo cattivo e migliorano il profilo glicemico. Inoltre, è un cereale facilmente digeribile, quindi adatto a chi soffre di problemi digestivi e utile a favorire la regolarità intestinale. In commercio puoi trovarla sotto forma di chicchi, fiocchi e farina. Sotto forma di fiocchi puoi provare il porridge per una colazione saziante, nutriente e a basso impatto glicemico.
