Muffin con zucca, cioccolato e mandorle
sara
27/11/2023
easy
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Ingredienti
Regola le Porzioni
| Ingredienti per circa 5 muffin per 3 persone: 200gr farina di mandorle | |
| 230gr zucca cruda | |
| 1 uovo | |
| 30gr cioccolato fondente | |
| 1cucchiaio di cannella | |
| 1pizzico bicarbonato | |
| vaniglia | |
| buccia grattugiata di un limone bio | |
| 1 cucchiaino di burro chiarificato o olio di cocco (oppure olio extravergine di oliva | |
| 4-5 cucchiai di acqua |
Procedimento
1.
Preparazione:
In un mixer trita la zucca cruda, aggiungi gli altri ingredienti e trita, conserva una parte di cioccolato da usare come topping. Metti il composto nei pirottini unti con il burro chiarificato e cuoci in forno statico per circa 20 minuti a 170°.
Buon Appetito!
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Note
I muffin al cioccolato sono un’ottima soluzione per chi deve tenere a bada la glicemia o per coloro che soffrono di ovaio policistico, sindrome metabolica, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia ma anche per celiaci e intolleranti al lattosio.
