Insalata estiva di ceci
sara
09/03/2021
L’insalata estiva di ceci è un piatto fresco e leggero perfetto per le calde giornate estive. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si sposano con i sapori freschi e vibranti dei pomodori, delle erbe aromatiche, creando un’esplosione di gusto in ogni boccone. Questa ricetta è semplice da preparare e può essere servita come antipasto, contorno o piatto principale. È ideale per un pranzo leggero o una cena all’aperto in compagnia di amici e familiari
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Ingredients
Adjust Servings
| Per due persone: 180gr riso integrale | |
| 300 gr ceci cotti | |
| 200gr pomodori datterini gialli | |
| 200gr pomodorini ciliegini | |
| rucola | |
| basilico | |
| 30gr olio extravergine di oliva | |
| sale marino integrale |
Directions
1.
Preparazione:
Inizia preparando i ceci, se non li hai già cotti. Puoi utilizzare ceci in scatola o secchi, seguendo le istruzioni sulla confezione per la cottura se stai usando quelli secchi. Assicurati di sciacquare e scolare bene i ceci prima dell'uso.
In una ciotola grande, unisci i ceci cotti, i pomodorini ciliegini tagliati a metà, i pomodorini datterini, il prezzemolo fresco tritato, il basilico fresco tritato e le foglie di lattuga.
Versa l' olio sui ceci e unisci le verdure nella ciotola. Mescola delicatamente il tutto per assicurarti che gli ingredienti siano ben conditi.
Lascia in frigo per almeno 15 minuti, questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi.
L'insalata estiva di ceci è pronta per essere gustata!
Questa insalata è un'esplosione di freschezza e sapore, con i ceci che forniscono una base nutriente e le erbe aromatiche che aggiungono una nota di fragranza. Buon appetito!
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2.
Buon Appetito!
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